2024年江南大學食品科學與工程801考研大綱及參考書！2023年8月12日官網顯示，該科目的考研大綱內容為基本生物大分子、生物體內各種生物物質分解、合成、轉化等主要的代謝途徑等，詳細內容及參考書來看高頓考研的整理，供參考！

　　801·江南大學碩士研究生入學考試業務課考試大綱（2024版）
　　科目代碼：801
　　科目名稱：生物化學
　　一、主要考核內容
　　考核內容包括生物體的化學組成，生物物質的結構、性質及其功能，生命過程中物質變化和能量變化的規律，各種生命現象的生化機理，遺傳的分子基礎和代謝調控理論等基本內容，主要包括：
　　1.基本生物大分子（糖類、蛋白質、核酸、脂類）及其前體分子和生物活性物質（酶、維生素和輔酶等）的結構、性質和功能；生物大分子的生化分離技術。
　　2.生物體內各種生物物質分解、合成、轉化等主要的代謝途徑，代謝途徑相互之間的關系，物質和能量代謝的調節控制機理。
　　3.遺傳的分子基礎（主要是DNA復制、RNA轉錄和蛋白質翻譯等）和基因表達的調控機制。
　　二、主要參考范圍
　　（以下書籍僅供參考）
　　1.朱圣庚，徐長法主編生物化學（第四版，上下冊）高等教育出版社
　　2.董曉燕主編生物化學（第二版）高等教育出版社
　　3.王淼主編生物化學（供食品及相關專業用）中國輕工業出版
　　來源于江南大學研究生招生網
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