一、考試參考書
　　《生物化學》，朱圣庚主編，第四版，高等教育出版社
　　二、大綱
　　第一章緒論
　　第一節生物化學的概念；
　　第二節發展簡史及與其它學科的關系。
　　第二章糖類化學
　　第一節單糖的結構和理化性質；
　　第二節寡糖的結構和理化性質；
　　第三節多糖的結構和理化性質。
　　第三章脂質化學
　　第一節脂肪、脂肪酸；
　　第二節甘油磷酸酯類；
　　第三節鞘脂類；
　　第四節固醇（甾醇）類；
　　第五節生物膜。
　　第四章蛋白質化學
　　第一節蛋白質的分子組成；
　　第二節蛋白質的分子結構；
　　第三節蛋白質的結構與功能的關系；
　　第四節蛋白質的理化性質及其分離純化。
　　第五章維生素化學
　　第一節脂溶性維生素；
　　第二節水溶性維生素。
　　第六章酶化學
　　第一節酶學通論；
　　第二節酶促反應動力學；
　　第三節酶的作用機制和調節；
　　第四節酶的應用。
　　第七章核酸化學
　　第一節核酸的化學組成；
　　第二節核酸的一級結構（DNA、RNA）；
　　第三節DNA的空間結構與功能；
　　第四節RNA的空間結構與功能；
　　第五節核酸的理化性質與應用；
　　第六節核酸的生物學功能和意義；
　　第七節核酸的分離、合成和鑒定。
　　第八章糖代謝
　　第一節概述；
　　第二節糖酵解及糖的無氧分解途徑；
　　第三節糖的有氧氧化；
　　第四節磷酸戊糖途徑；
　　第五節糖的異生；
　　第六節糖原的合成與分解。
　　第九章生物氧化
　　第一節生物氧化；
　　第二節其他氧化體系。
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