一、專業介紹
　　食品科學與工程主要研究化學、生物學、食品工程和食品技術等方面的基本知識和技能，在食品領域內進行食品生產技術管理、產品開發、工程設計、品質控制、科學研究等。例如：酸奶發酵工藝的設計，罐頭類食品的加工、生產，食品營養物質的研究，食品質量的監督和檢測等。
　　二、就業前景
　　1、食品科學與工程專業的就業前景總體上是比較廣闊的。畢業生可以在食品制造、食品加工、食品研發、食品包裝、食品物流、食品監管等眾多領域找到工作。而且，隨著人們對食品安全、健康和營養的認識不斷提高，食品科學與工程領域將會更加受到重視，這也為該專業的畢業生提供了更多的就業機會。
　　2、由于食品行業是一個穩定增長的領域，對于擁有相關專業知識的人才需求旺盛。無論是大型食品生產企業、研究機構還是政府部門，都需要食品科學與工程專業的人才來確保食品的質量、安全和創新。因此，該專業的畢業生在就業市場上具有很高的競爭力。
　　三、就業方向
　　1.食品制造與加工：畢業生可以在食品加工制造領域找到工作，如肉類加工、乳制品加工、軟飲料加工等。他們可以在生產線上工作，負責設備的操作和工藝的控制，以確保產品的質量和安全。
　　2.食品研發與開發：畢業生可以加入食品研發團隊，從事新產品開發、食品配方設計、工藝流程優化等工作。他們還可以進行食品營養研究，開發出更健康、更美味的食品產品。
　　3.食品質量檢測與控制：畢業生可以在食品企業或政府機關的相關檢測部門工作，負責食品的質量檢測和控制。他們需要具備扎實的專業知識，能夠進行各種食品成分的分析和測試，以確保產品的質量和安全。
　　4.食品包裝與儲存：畢業生可以從事食品包裝設計、食品貯藏管理等工作。他們需要了解食品包裝材料的性能和特點，能夠設計出符合要求的包裝，同時還需要對食品的儲存進行科學管理，以確保產品的質量和安全。
　　5.食品運輸與物流：畢業生可以從事食品運輸管理、物流管理等工作。他們需要了解食品運輸和物流的流程和要求，能夠制定出合理的運輸和物流方案，以確保產品的質量和安全。
　　6.食品企業經營管理：畢業生可以從事食品企業的經營管理、市場營銷等工作。他們需要了解企業的經營管理理念和方法，能夠制定出科學合理的管理方案，同時還需要掌握市場營銷技巧，能夠進行產品的推廣和銷售。
　　7.科研機構與高校任教：畢業生可以加入科研機構或高校任教，從事食品科學研究和教學工作。他們需要具備扎實的專業知識，能夠進行科學研究和教學工作，同時還需要具備一定的科研論文撰寫能力。
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