研究生入學考試大綱是關于研究生考試的重要文件。最近有同學咨詢上海應用技術大學研究生入學考試大綱，2023年大綱還沒出來，下面上海高頓考研網將2022年上海應用技術大學《香精工藝學》研究生入學考試大綱同步給大家。
2023年考研大綱,上海應用技術大學考研大綱
上海應用技術大學2022年研究生入學《香精工藝學》考試考綱
一、考試內容：
《香精工藝學》主要內容包括日用香精和食用香精方面的基本知識和基本技能。重點涉及香料香精的基本概念、國內外的行業發展趨勢，香精的基本分類、常用專業術語、不同（食用和日用）香料香精的香型分類和香韻結構，常用制備方法（酶解、美拉德反應、微膠囊）和原理及其影響因素，以及新技術（頂空技術、固相微萃取技術、氣相色譜和質譜技術、香氣指紋分析技術等）在香精和氣分析中的應用。并能對一些常用的日用香精和食用香精的香韻結構和香型設計有一定的了解和掌握。
二、復習參考書：
《香精工藝學》考試的內容，主要參照：《日用香精工藝學》（俞根發、吳關良等主編，中國紡織出版社出版，2007年）、《食用香精制備技術》（周耀華、肖作兵等主編，中國紡織出版社出版，2007年）教材。
以上就是2022年上海應用技術大學《香精工藝學》研究生入學考試大綱，供大家參考，大家在備考的時候可以先看2022年大綱，新的大綱公布后也會同步給大家。
錯過大綱解析
你就錯過了重要的信息
 
考研以考試定勝敗，考試以考綱定方向
考研大綱＝出題人依據
了解考綱=掌握出題變化
火速來預約23考研大綱解析峰會
讓你快人一步，找對沖刺備考方向
關注公眾號
快掃碼關注
公眾號吧 考研公眾號
贊92