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餐飲業會計做賬流程

2019-07-26 初級會計職稱 1811人瀏覽
老師回答
  1、根據原始憑證(報銷單、收據、銀行支出憑證等等)做賬就行了。
  成本包括進的原材料(蔬菜、肉類、海鮮等)、還有從庫房領用的調料等、只要跟菜品有關的都進成本。
  而費用就是房租、人員工資、水電氣費、辦公用品等等。
  2、每天收到的現金做現金日記賬:
  每天的收入:
  借:現金
  貸:收入
  每天的支出:
  借:營業成本
  貸:現金
  3、往來帳可根據供應商設置明細目。成本根據酒店實際發生的來劃分,比如一般情況下主要成本項目可分為:酒水類:(下設白酒、紅酒、啤酒及飲料);香煙類;海鮮類;青菜類;糧油類;干調類;燃料類;化學劑;其他類等等。
  4、餐飲業帳務完全按商業會計的記帳方法,把所有開票及不開票的收入記入營業收入,購進原輔材料價記入成本,其他一切支出記入三項費用。
  可以設主營業務收入,再設一個主營業務成本,還有營業費用就可以了。
  營業收入-主營業務成本-相應地營業費用=利潤
  當期發生的費用可以全部計入營業費用。
  5、可參照小企業會計來做。如果只是流水帳的話,只要1天所發生的收入總額減去一天的支出總額得出的就是當天的利潤。累計下來一個月可以進行匯總一下,就是月利潤。
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王惟燁

ACCA、CPA

高頓會計研究院特聘講師,《會計職稱四維考霸》編者

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