中國食品發酵工業研究院研究生專業有發酵工程專業，小編就中國食品發酵工業研究院研究生專業為大家整理了其具體內容，感興趣的同學們快來看看吧！

　　一、中國食品發酵工業研究院研究生專業簡介

　　研究院發酵工程專業于1982年開始招收碩士生，1986年獲得碩士學位授予權，2011年增列為一級學科-輕工技術與工程學術型碩士學位授權點。研究院輕工技術與工程（發酵工程）學位授權點依托國家工業微生物菌種資源管理中心、國家食品質量監督檢驗中心、全國食品發酵標準化中心、全國食品與發酵工業信息中心、北京市蛋白功能肽工程研發中心、食品生物技術國際培訓中心、中德發酵酒品質與安全國際聯合研究中心等國家級平臺，以研究院60年來在食品、發酵工程技術領域創造的多項國家級、省部級科研成果和成熟的技術研發團隊為基礎，以設施完備的實驗室和中試規模的儀器設備以及每年超過2000萬元的研究經費投入為保障，以研究方向明確，選題兼具前瞻性并注重實踐生產問題分析與解決的科學研究項目為載體，近年來側重于工業微生物菌種資源研究與開發、傳統發酵食品微生物代謝及全生命周期控制技術的研究與應用、功能食品及發酵食品的生物制備與健康應用評價、現代生物技術在健康食品工程領域的應用及營養機制研究、食品生物制造安全技術與質量科學標準化工程研究等方向的研究與科學實踐，致力于促進我國食品生物制造領域的技術創新與健康發展。

　　二、主要研究方向

　　（一）工業微生物資源研究與利用

　　（二）傳統發酵食品微生物代謝及全生命周期控制技術的研究與應用

　　（三）食品生物制造安全技術與質量科學標準化工程

　　（四）現代生物技術在健康食品工程領域的應用及營養機制研究

　　（五）功能食品及發酵食品的生物制備與健康應用評價

　　以上內容來源：中國食品發酵工業研究院官網。

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