2024大連工業大學考試招生目錄和考試參考書已經公布，想要報考食品科學與工程的同學可以了解下最新的考試科目，包括政治、英語、數學（二）以及815食品生物化學。同時小編整理了官方發布的參考書和考研重點內容供大家參考。9月即將開啟預報名，同學們需要及時關注信息，方便后續備考。
大連工業大學食品科學與工程考研科目
　　一、食品科學與工程
　　食品科學與工程主要研究化學、生物學、食品工程和食品技術等方面的基本知識和技能，在食品領域內進行食品生產技術管理、產品開發、工程設計、品質控制、科學研究等。例如：酸奶發酵工藝的設計，罐頭類食品的加工、生產，食品營養物質的研究，食品質量的監督和檢測等。
　　二、考試科目
　　1、思想政治理論
　　2、英語
　　3、數學二
　　4、815食品生物化學
　　三、參考書
　　1、《生物化學》，朱圣庚、徐長法，高等教育出版社，2017.01，第四版
　　2、《生物化學》，梁成偉、王金華等，華中科技大學出版社，2018.01，第二版
　　3、《生物化學實驗》，劉志國，華中科技大學出版社，2014.06，第二版
　　以上內容來源于院校研究生網，僅供參考。
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