當我們對統一的印象還停留在幾塊錢一碗的老壇酸菜牛肉面的時候，它已經華麗推出了號稱“泡面界的愛馬仕”、售價29.9一碗的“滿漢宴”！在大眾的印象里，即便是走“高端”路線的方便面如湯達人，都沒有這么夸張的售價，這一碗滿漢宴到底暗藏了什么玄機？
“滿漢宴”的升華與亮相
從“滿漢宴”的外形上來看，官帽狀容器、玉佩形logo、龍袍花紋、黃金腰線的料包……加上用特質折疊筷取代了塑料叉子、可提的碗蓋，顯示出的就是方便卻不隨便的態度。而內在，這碗代餐面面餅是統一*9次在大陸采用的非油炸面，配備了四份料包（湯底包、蔬菜包、調味包以及新添加的肉料理包），讓包裝圖案上的宣傳不再只是“供參考”，沖泡后確實可以看到豐富的菜料和肉。
總的來說，滿漢宴在整個方便面的群體中確實可以歸類為高端化。再配合統一的宣傳——每月只限量發行6000碗，先只在上海和北京兩地鋪貨，其它地區可以通過天貓、京東和1號店等渠道進行購買。
乍看之下，無論是滿漢宴的內容還是銷售模式，確實對一大批統一的食客和喜歡新鮮的客戶群體造成了足夠的神秘感和吸引力。但是當它亮出29.9的售價之后，大眾不由一片嘩然。有網友表示：“三十塊錢，我不會叫外賣嗎？都可以買盤牛肉了！”也有人調侃：“哪怕你龍袍加身，用折疊筷夾兩塊五花肉，你也還是一碗熱氣騰騰的……方便面！”
“滿漢宴”的定位錯了嗎？
滿漢宴的銷售到底如何？結果令人咋舌。從3月起上線，到4月16日全面下架，總共銷售了不到一個月的時間。這又是什么原因導致的呢？
統一企業公關部的相關人士向記者表示，這種下架只是暫時的。然而網絡上卻在推測是因為統一集團對“滿漢宴”的定位錯誤，產品被召回調整。對于這種說法，我們不禁懷疑：耗費了統一企業整整一年時間去籌劃、準備的新產品真的這么不堪一擊嗎？統一集團到底是怎么想的？
其實，從“滿漢宴”的市場定位可以看出一些端倪。統一集團表示，這款產品的消費人群主要定位在高級或資深主管級別、行業精英等高收入的人群，主要是為了迎合那些追求生活品質，卻沒有時間用餐的人群，為他們提供高級的代餐。
這種定位和統一集團的財報有一定的聯系。根據高頓財經ACCA研究中心的研究員分析，從統一企業中國2015年的財報可以看出，統一的方便面業務收益為75.7億元，其營收下滑了4.9%，但是凈收益卻達到了1.74億元，扭轉了2014年虧損的局面。與此同時，毛利率同比提升了4.7個百分點，其中原物料價格跌落，高價面銷售占比提升是主要原因。另外，在不久前，統一總經理侯榮隆曾經公開表示，預計在三年內，高毛利產品的營收占比從現在的17%提升到40%，滿漢宴為主打的高端方便面正是這一思路下的產品。
從這個角度看來，統一給“滿漢宴”的定位和時機都非常正確。但為什么它仍舊遭到了冷遇？
一碗高端面，換湯不換藥，定位難討好
事實上，方便面的高端概念并不是從滿漢宴才開始的。根據某知名財經大學經濟學教授分析，隨著方便面行業的飽和、競爭的白熱化，以及低毛利等局面難破的趨勢愈發明顯，高端化已然成為了企業的突圍之法，另一方面，消費者們愈發注重健康的消費環境，也加速了高端方便面的問世。
但是以統一滿漢宴為代表的不少高端方便面還是忽略了一件事——定位是商家給的，可是接受與否看的還是市場。
方便面之所以叫“方便面”，很顯然是為了方便大眾的，可是29.9的價格偶爾嘗鮮還可以，長久下來，多少普通群眾負擔得起呢？所以“滿漢宴”在普通受眾群體中注定是沒有市場的。
而對于統一期冀的消費主力——高端人群、行業精英來說，他們確實更加追求精致且健康的生活，追求吃得純正、自然、無添加。可是根據嘗鮮過的網友們的評價來分析，普遍認為滿漢宴“雖然包裝精致，可是依舊是方便面的味道”。也就是說，這一碗滿漢宴依舊沒有擺脫其“方便面”的宿命，高端人士為什么要放下身段和對生活的追求，來屈就這一碗被打造出來的“高端品”呢？
統一“滿漢宴”的目標是打開高端消費市場，可是顯而易見，這市場并沒有如其所愿、對其敞開大門。這一次次的閉門羹，何嘗不也是給那些追求“高價格”的企業當頭一棒呢？
▎本文作者楊陶，來源高頓網校。更多內容請關注微信號“高頓網校”(gaoduneclass)，滿滿的會計實務干貨，免費網課隨心聽。原創文章，歡迎分享，若需引用或轉載請保留此處信息。