根據《營業稅暫行條例實施細則》第十三條有關價外費用的規定，施工方收取的延期支付利息屬于營業稅的價外費用，應按照《營業稅暫行條例》第五條“納稅人的營業額為納稅人提供應稅勞務、轉讓無形資產或者銷售不動產收取的全部價款和價外費用”的規定，按建筑業稅目開具發票。
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